“手里有粮，心里不慌”，建议：多囤4种“半成品”，营养耐储存

可爱的马里奥

#暖冬生活记#
居家、隔离、静默......这些词语是这几年出现频率最多的，对于反复的疫情老百姓也表示非常无奈。每次疫情反复，大家第一时间想到的就是囤点生活物资，毕竟老辈人常说“手里有粮，心里不慌”，这是最基本的生活保障。



囤物资时，米面油是首选，接着就是少量的绿叶蔬菜，搭配一些根茎蔬菜，肉蛋奶也是必不可少的，当然除了这几大类之外，我觉得“半成品”的食物也非常重要，这些食物烹饪方便，只需简单加热即可，大大省去了时间，也比较符合特殊时期。



今天就给大家分享几种半成品食物，多准备一些放在冰箱里，即便没有疫情，平时也能用得上，保存时间长，或者不想做饭的时候，拿出来好吃又省事。
一、速冻食物（饺子、馄饨、包子）




推荐食谱【千里香馄饨】
主要食材：馄饨皮、猪肉馅、小葱、鸡蛋、虾皮、生姜、猪油
1、咱们先准备点小葱切成葱花，再来点生姜切成姜末。



2、猪肉馅里打一颗鸡蛋，放葱姜末，盐胡椒粉，一勺生抽，一勺香油，顺着一个方向把肉馅搅拌上劲，这样吃着嫩滑。



3、接着咱们来调料碗，放点葱花，一勺猪油增香，一点紫菜，一勺虾皮，虾皮建议大家选用不含盐的虾皮，这种虾皮的鲜味通常比较浓郁，会让汤汁更加好喝，而且不会产生齁咸的感觉。



4、接着加盐、生抽、香油，料碗就调好了，不用太复杂，这样已经很香了。



5、接下来咱们就可以包馄饨了，包馄饨没有特别的手法，怎么简单怎么来，只要能把肉馅捏住就行。一次可以多包点放冰箱里冷冻，随吃随取，特省事。



6、水煮开后咱们就可以下馄饨了，轻轻搅动一下，把馄饨煮到透明漂浮起来就可以了。



7、煮好之后先舀上一些面汤放碗里，然后再把馄饨盛碗里就好了，最后可以撒上一些香菜增加风味。
二、腌制品（泡菜、腌菜、腊肉）




推荐食谱【韩式辣白菜】
主要食材：白菜、苹果、梨、韭菜、辣白菜酱
1、首先我们准备2颗白菜，先从中间对半分开，接着再把它继续分成两半，如果白菜包裹得比较紧实，我们先把它轻轻地掰开。



2、然后在白菜的每一层都均匀地撒上粗盐，如果没有粗盐的话，就用家里的细盐。，然后我们将食盐反复地涂抹，让白菜每一个地方都能粘上食盐，尤其是白菜帮的部位，要稍微多一些。



3、全部处理好后，把白菜放入盆中，沙水1个晚上。



4、接着准备一个白萝卜，去皮后先切成薄片，然后再切成长条，切好装盘备用，再准备一些韭菜，清洗干净后切成小段备用，准备一个梨和苹果，洗净去皮后也切成长条备用。



5、经过一个晚上的腌制，白菜变得很软，也沙出了很多水分，然后倒入清水，反复抓洗，把多余的盐分洗干净，多清洗几次，这样白菜就不会很咸了。



6、洗干净之后，咱们把白菜的水分拧干，尽量拧得干一些，这样白菜保存的时间也比较久。



7、放入一个稍微大点的盆子，然后倒入切好的配菜，接着倒入一袋韩式辣白菜酱料，这个就非常方便了，一袋可以盐4斤白菜，味道特别的正宗，其他的调料都不需要放，然后带上手套先抓拌均匀。



8、把酱料均匀地涂抹在每一片白菜叶上，这样腌出的辣白菜，味道才能入味好吃，全部涂抹均匀之后，我们把它放到保鲜盒里，剩下的料汁也倒进去，然后盖上盖子冷藏腌制6个小时即可。
三、干菜类（木耳、腐竹、菌菇、干豇豆）




推荐食谱【菌汤面】
主要食材：干茶树菇 干香菇 新鲜口蘑 新鲜虫草菇 面条 香菜 葱花
1，先将所有菌菇放入盆子里，然后倒入清水清洗干净，然后把茶树菇和干香菇捡出来，倒入温水浸泡10分钟，泡好的水不要倒掉，一会儿要用到。



2，砂锅里面倒入适量油，油热后放入口蘑小火慢煎，把口蘑的汁水煎出来，这样汤味更鲜，然后倒入泡好的茶树菇和水，水一次性加足，再加入虫草花，搅拌均匀，盖上盖子先大火煮开，然后转小火慢炖1个半小时。



3，时间到了后，咱们打开盖子，哇，汤的鲜味太浓郁了，加入几颗冰糖，一点儿生抽，盐可以多来一些，因为一会儿要浇汤，放少了味道会很淡，搅拌均匀后关火，让菌汤沉淀一下，接着咱们再煮面条。



4，水开后下入面条，尽量选择细一点，而且不易煮断的，差不多点1-2次水就可以了，不要时间太长，煮得太软，面没有嚼头。



5，捞好的面条里盛入菌汤，再放入一些菌菇，撒上葱花和香菜，美味既成
四、速冻炸货（炸鸡腿、炸鸡排、炸鸡翅、）




推荐食谱【炸鸡排】
主要食材：鸡胸肉2块 奥尔良腌料 鸡蛋1个
1，鸡胸肉清洗干净，然后剔除掉多余的筋膜，从中间片开，太厚的话做出的鸡排就不好吃了。分开的鸡排，用擀面杖捶一捶，把肉捶的松散一些，这样做出的鸡排很嫩，而且入味。



2，接着加入盐，料酒，玉米淀粉，奥尔良腌料，食用油，抓均匀后腌制上30分钟。



3，腌制好的鸡肉，再裹上一层淀粉，裹得不要太厚了，薄薄的一层就可以了。接着在表面刷上一层鸡蛋液，然后再裹上面包糠。



4，锅里倒油，大火将油烧到7成热，放一根筷子，裤子冒密集的泡泡时，说明油温正好。这个时候放入鸡排，然后把火转小一些，防止炸过了。



5，一直炸到鸡排两面呈现金黄色就可以出锅了，出锅后放在厨房吸油纸长，吸掉多余的油。然后切块就可以上桌了。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

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