“3菜不上桌，吃穿要发愁”，明日年初十“石头节”，传统不能忘

可爱的马里奥

明天是大年初十，也是传统节日“地日”以及“石头节”，据说这天是大地的生日，也是石头的生日。大地孕育万物，是生命的摇篮，文化的根基。而石头则被视为富有灵性，可以镇宅辟邪，保佑家宅平安。



这一天人们会早早起床准备供品，祭拜土地神，石头神。希望新的一年可以五谷丰登，衣食无忧。当然除了祭拜之外，传统节日也离不开美食，老话说“3菜不上桌，吃穿要发愁”，传统习俗不能忘。
一、吃烙饼

古时候人们丰收粮食后，都会用石磨石碾将谷物磨成粉，然后在制作各种美食。大年初十石头节，为了感谢石磨石碾的功劳，人们会烙饼以此来祭祀，希望新的一年土地肥沃，五谷丰登，吃穿不用愁。
推荐做法【鸡蛋葱花饼】
主要食材：鸡蛋4个 面粉适量 葱花 半根胡萝卜



1，一小把葱花清洗干净切成葱花。红萝卜剁成碎末。



2，盆里打入四个鸡蛋，将鸡蛋充分搅拌均匀，接着在蛋液里加入250克清水，加入一勺精盐，一勺五香粉，50克玉米淀粉，最后再加入100克面粉细腻无颗粒，和酸奶的稀稠度差不多就可以了。



3，面糊里面加入葱花，胡萝卜碎，一点儿虾皮，搅拌均匀。



4，平底锅刷一层油，油热后舀上适量面糊，然后转动锅，将面糊摊圆，中小火烙。



5，烙到底部能晃动，饼的四边微微卷起来时，翻面继续烙。一直烙到2面金黄就可以出锅了，一张饼大概2-3分钟。



6，烙好的饼装盘就可以吃了。
二、花生

大年初十被视作“老鼠娶亲”之日，倘若此时惊扰了老鼠，它们便会频繁侵扰人类，致使家中难以安宁。因此，民间形成了炒豆子、炒花生的习俗，那噼里啪啦的声响犹如鞭炮声，意在取悦鼠辈，使它们欢欢喜喜地迎娶新娘，以期来年它们不会偷食家中粮食，也不打扰家人的生活。
推荐做法【醋泡花生】
主要食材：花生、洋葱、大蒜、红椒、绿椒、八角、香叶、桂皮、花椒、小茴香



1、花生里面倒入滚烫的开水，给它浸泡上半个小时左右，搅拌一下，把花生表皮烫到起皱。



2、准备配料，多一些大蒜切片，红绿椒切圈，洋葱切成片备用。



3、锅里倒入两碗清水，然后放入香叶、八角、小茴香、花椒，大火煮开，然后转中火煮上10分钟，最后关火放凉备用。



4、接着咱们准备料汁，碗里加入3勺的生抽，2勺的香醋，2勺白糖，一点鸡精，一点高度白酒，然后搅拌均匀备用。



5、这个时候花生已经浸泡好了，花生皮也起皱了，咱们把花生皮一个个给它剥下来，这一步我们需要一定的耐心，因为花生皮比较多，所以剥的时间要久一些，剥好后放入碗中备用。



6、剥好的花生倒入大盆子里，然后倒入切好的配菜，再倒入放凉的料水和调料，如果料水不够的话，按照比例再制作一些，能把花生浸泡上就可以了。
三、玉米粥

大年初十民间有吃玉米粥的习俗，首先是因为过年大鱼大肉吃多了，肠胃可能消化不好，此时吃点玉米粥暖胃养胃。另外玉米的颜色是金灿灿的，象征着未来财富和丰收。



除了美食之外，正月初十也有诸多的禁忌，例如不能动土挖石，不能搬石头等等，这些习俗表达出了人们对于大自然的敬畏，也是对于美好明天的期望。

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