上海老字号美食，全吃过才算真的了解上海！

梁金川

说起上海的老字号企业 每个老上海人都可以如数家珍 然而在时代的更替中 许多上海本地的老字号却渐渐被人遗忘 今天小编就来给大家重温一下上海老字号美食

老字号，一个恒久、尊贵而荣耀的名字

它是上海城市的记忆

唯有在上海老字号餐厅里才能品出老上海的味道





今天小编就带大家一起回味下

那些年吃过或听过的老字号

也许有些店未必是你回忆里的一部分

但请相信我

在你爸爸妈妈甚至爷爷奶奶的那一辈

他们很火！！！





哈尔滨食品厂

上海哈尔滨食品厂成立于1936年，前身是福利面包厂，当年创办人杨冠林曾在哈尔滨做过面包生意，





而后来到上海闯荡，将俄罗斯风格融入到面包生意中，因此得名“上海哈尔滨食品厂”。

哈氏的蝴蝶酥在上海宁的心里可是有着沉甸甸的分量的，每天前来排队的人络绎不停，

热乎乎的蝴蝶酥一出炉，一股子奶香气瞬间袭来，简直是香到舌尖儿上，酥到心坎儿里。





地址： 淮海中路603号

保举：蝴蝶酥、杏仁排

人均： 50元

美新点心店

也是个很老牌的点心店，什么东西都是现做的，所以可以吃的很安心。

虽说环境你懂的，那种国营企业店的水准，但东西还是值得保障的。





里面最经典的就是鲜肉汤圆，和小笼一样，咬下去会有一包汤流出来，肉质也很鲜。

和着周边的吴侬软语，看着老店、老员工、老顾客，吃着眼前的这碗软糯汤圆

很有老上海的感觉～唯一的遗憾，年轻的食客越来越少...





地址：陕西北路105号

保举：鲜肉汤圆

人均： 20元

光明邨大酒家






每年一到中秋节，光明邨门口都会大排长队，花生每年也是必去打卡。

他们家的月饼从馅到皮都是当天手工制作，新鲜得很，溢着汤汁的肉馅甚是勾人食欲，吃上一口就满足得很！





地址：黄浦区淮海中路588号

保举：鸡汁大馄饨、五香酱鸭、蟹粉小笼

人均：50元

老大昌

老大昌成立于1937年，张爱玲笔下的老大昌是“半球型，上面略有点酥皮，底下镶着一只半寸宽的十字托子，





这十字大概面和得比力硬，里面掺了点乳酩，微咸，与不大甜的面包同吃微妙可口。”

老大昌可以说是全上海第一家法式甜品店，怎能少了经典甜品——拿破仑。

据说他们家采用的是反折叠派皮工艺，是派皮制作技术中步骤最多、最复杂、最费工时的。

造型上虽不算精美，但入口后的那份酥脆感往往也最能俘获人心。





地址： 淮海中路558号（多家分店）

保举：拿破仑、冰糕

人均： 25元





鲜得来

鲜得来创建于1921年，是沪上赫赫有名的排骨年糕。创始人何世德仅靠摆在弄堂口的三台桌子和本身的老手艺将排骨年糕越做越响，

常常听到来用餐的食客夸奖“这味道简直是鲜得来”，故起“鲜得来”为名。





他们家的年糕色泽雪白晶莹，入口十分软嫩，香甜可口。一打听本来是用蒸锅蒸出来的，

被炸至成金黄色的排骨十分诱人，放在浓郁的酱汁中煨上一会儿，排骨的酥配上年糕的糯，再点上几滴辣酱油，简直是嗲死人咯！





地址： 云南南路46号(近宁海东路)

保举：牛糕排骨

人均： 21元

德兴馆






古色古香的德兴馆，上海人吃20年都不会腻，一碗焖蹄面，就彻底满足了上海人挑剔的味蕾，汤浓味鲜，不知引来了多少回头客！

来德兴馆必吃焖蹄面，一碗焖蹄面保准让你精神抖擞！





地址：黄浦区广东路471号

保举：小笼包、德兴鲍鱼、八宝辣酱

人均：40元

小绍兴

上海“最会做鸡”的老字号，20世纪40年代为避战乱而从绍兴逃到上海的章元定、章润牛父子，





在大东新旅社（今云南路宁海东路口）门口摆了简易摊档，供应鸡头、鸡脚等低档卤味，又经营白斩鸡、鸡粥、鸡鸭血汤。

吃白斩鸡的百年老店，坐落于小吃一条街的云南路。每次不管外卖或堂吃都大排长龙，不外不得不承认，鸡肉超赞。





地址：云南南路75号5楼6楼

保举：小笼包、白斩鸡

人均：50元

燕云楼

始创于1948年的老字号京菜馆，那刚劲有力、秀逸飘洒的“燕云楼”三个金色大字，是已故中国科学院院长郭沫若的墨迹。

所谓“北有全聚德，南有燕云楼”，烤鸭自然是这里的特色之一。鸭子皮色金黄，肉质鲜嫩，一鸭三吃则是最实惠的选择。

招牌片皮鸭，搭配特色蘸酱还是不错的，鸭皮非常酥脆，鸭肉也不腥，很好吃。





地址：上海市黄浦区广西北路288号8-9楼

保举：片皮鸭、鱼香松仁鸡米

人均：80元

一篇文章又怎么可能写下上海那么多的老字号呢？

红宝石、富春小笼、王家沙点心状元、大壶春..............

念念不忘的老上海，

不仅在舌尖，更是在心头，

一起再去追忆一下，

上海的那些老味道~

明莹

德兴馆放这张图就对了，面下的最好的门面

lanesy

基本就是卢湾区+云南路罗

caiting

这张德兴馆照片上的门牌号是福建中路529号，这个才是正宗百年老店。广东路471号是总店，不是正点。那家好，大家都去品尝一下。

HELENA

吃遍上海美食

飘铃

鲜得来的牛糕排骨，没听过，没吃过。

sprite

作为上海宁老骄傲讲才吃过了[耶][耶][耶]

朝秦暮楚

太贵，简直就是抢钱！本身做

栋梁

字号老，厨师巳换几代了，早变口味了！

采心

转发了