明日秋分，梨和它绝配，经常上火多吃点，加料上锅蒸一蒸，真好吃

qianqian123 · 发表于 2021-9-25 13:31:52

秋分前后，梨和它绝配，经常上火多吃点，加料上锅蒸一蒸，真好吃。转眼明天就是秋分节气了，秋分是秋季第四个节气，北半球开始昼短夜长，昼夜温差加大，气温逐日下降，气温开始转凉了，也开始变得干燥起来，受到秋燥天的影响，人容易口干舌燥，平时秋补吃多了大鱼大肉，容易给肠道增添负担，容易出现便秘和上火的情况。因此秋分前后，我们需要多喝水，给身体补水，多吃一些蔬菜瓜果，尤其是当季的时令水果：梨。秋天也是梨开始成熟上市的季节，这个季节的梨水分足、甜度高，营养又美味，秋天吃再合适不过了，比吃葡萄和柚子强多了。

梨有个很响亮的名头，被称为“天然矿泉水”，它多汁、少渣，却含有丰富的葡萄糖、果酸、铁等多种微量元素等，秋燥天吃它有生津止渴、止咳化痰、清热降火、润肺去燥等作用，还能能促进食欲，帮助消化，对身体健康很有益。秋燥天，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨就可以有效缓解干燥。梨可以直接当水果吃，还可以煲汤、煮糖水、熬秋梨膏等等，都是非常不错的吃法。

冰糖炖梨就是其中之一，每年秋冬干燥季节，很多父母都会炖给孩子吃，香甜多汁，孩子的最爱。秋天吃梨和川贝一起炖，简直是绝配。川贝是一味中药，味苦、甘，具有养肺阴、宣肺、润肺而清肺热的作用和梨一起吃营养更好。搭配上冰糖一起炖可以缓解其苦味，小朋友也能接受。入秋后我们家经常会给孩子蒸来吃，营养美味还养人。秋分前后，梨和它绝配，经常上火多吃点，加料上锅蒸一蒸，真好吃。以下是详细的做法：
【川贝冰糖枸杞蒸雪梨】
准备食材：雪梨一个、川贝适量、冰糖少许、枸杞少许。
详细做法：
1、梨洗净削去外表皮，枸杞洗净待用。

2、将梨从头部切下来，用勺子将里面的梨心和籽挖出来，把中间的部分掏空。

3、将雪梨放入炖盅里，在挖空的梨中间加入少许的冰糖、少许枸杞和少许的川贝粉。不需要加一滴的清水了。

4、盖上盖子，放入锅中隔水蒸2个小时左右，把梨蒸变色即可。

5、隔水蒸好后，炖盅里会有蒸梨的汁水。

装入碗里即可上桌享用，这样一道家常版的：川贝冰糖枸杞蒸雪梨就做好啦，这样搭配蒸出来的雪梨清甜，还带有川贝的微苦，冰糖的甜，口感独特别有风味，关键是还非常营养，入秋后喝它再合适不过了，有润肺润燥、止咳的作用，尤其是容易上火咽喉不适的人更要多吃一些，做法简单，蒸一蒸就好了，好吃又营养。秋燥天吃它特养人，大人孩子都适合。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：
1、选用雪梨最佳，没有雪梨选择其它的梨也是可以的。
2、梨去皮将梨心挖出来，然后把其它的配料放入中间，上锅隔水蒸，需要蒸的时间比较长，把食材的味道蒸出来。
3、炖盅里不需要额外加一滴的清水，就是梨本身的梨汁水和水蒸气，原汁原味。